Origen de las tapas y alimentos imprescindibles que no pueden faltar en ellas
Escrito por Lamarca España
¿Quieres saber de cuáles se trata? A continuación, te contamos cuáles son esos productos imprescindibles, pero antes vamos a hacer un viaje al pasado para conocer los orígenes de esta tradición milenaria.
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Existen muchas leyendas urbanas sobre cuál es el origen de las tapas, ya que no se sabe a ciencia cierta cuál es la correcta. La más conocida es la que se remonta al siglo XIII cuando Alfonso X el Sabio se encontraba enfermo. Para hacer frente a su enfermedad, el médico le recomendó beber vino, por lo que comenzó a tomarlo acompañado de pequeños “bocados” para evitar que le afectara demasiado el alcohol. Esta idea le gustó tanto que, cuando consiguió recuperarse, ordenó a todos los mesones de Castilla que sirvieran el vino acompañado de algo de comida.
Mesón Ventorrillo El Chato
Otra leyenda muy extendida es la que le atribuye el origen de las tapas al rey Alfonso XIII. En una visita oficial a Cádiz, el Rey paró en el mesón Ventorrillo El Chato para descansar mientras se tomaba un vino de Jerez. Estando allí, se levantó mucho viento y el mesonero, para evitar que le entrara polvo al vino, decidió cubrirlo con una loncha de jamón.
Alfonso XIII preguntó por qué ponía esa loncha y el mesonero se disculpó diciéndole que era para que el vino no se estropease. Al Rey le encantó la idea y pidió otro vino, pero de la misma manera, con otra loncha, así que a partir de ese momento todos los miembros de la Corte comenzaron a pedir lo mismo, hasta que este gesto se extendió y normalizó.
Reyes Católicos
Hay otra versión, muy similar, que cuenta que el término “tapa” surgió durante un viaje de los Reyes Católicos a Cádiz, concretamente a San Fernando. Los Reyes entraron en un mesón que estaba repleto de moscas, así que el Rey Fernando pidió al tabernero que tapara sus bebidas con algo. El tabernero cogió un trozo de queso y le dijo “Majestad, aquí tiene su tapa”. Desde entonces, los Reyes decidieron beber siempre con algún acompañamiento. Esta misma versión se le atribuye a Felipe II.
Las leyendas no acaban aquí. Hay quienes afirman que todo comenzó debido a los numerosos altercados que se producían entre los clientes de las tabernas. Los dueños de los locales decidieron servir las bebidas con un plato de comida encima para que los clientes primero tuvieran que comer y después comenzaran con las jarras de vino o cerveza. Así, no se embriagaban tan fácilmente y disminuían las peleas.
Andalucía
Aunque se trata de mitos indocumentados, todas las teorías populares coinciden en que el origen del tapeo comenzó en Andalucía. De hecho, la primera fuente documental que habla de las tapas se encuentra en la revista La Alhambra, publicada en Granada en el año 1911.
Dicen que las tapas tuvieron tanto éxito porque debido a las hambrunas había quienes no podían acudir a comer a un restaurante, pero sí podían permitirse pedir un vaso de vino con algún acompañamiento.
Gracias a la gran variedad de productos de calidad que hay en nuestro país, las tapas son muy variadas, aunque las más famosas son:
- Tortilla de patatas, que se suele ofrecer a modo de “pincho”. Se prepara con huevo, aceite, patatas (y se le puede añadir también cebolla).
- Jamón y queso. Ambos productos se sirven acompañados de pan con aceite.
- Croquetas. Tradicionalmente, las más populares son las que van rellenas de jamón o de pollo, pero a día de hoy, se encuentran de bacalao, setas o espinacas.
- Migas, hechas con pan desmenuzado, frito con aceite. Además, se añaden ingredientes como chorizo, ajo o pimiento, lo que le da muchísimo sabor.
- Patatas bravas o con alioli. Se trata de patatas fritas que están cubiertas con una de éstas dos salsas.
- Ensaladilla rusa. Se trata de un plato muy sencillo de cocinar, que se sirve frío. Lleva patatas cocidas, atún, huevo, zanahoria, guisantes y mahonesa.
- Salmorejo y gazpacho, dos sopas que se sirven frías y que son típicas, especialmente, de Andalucía. Tienen aceite y tomate como ingredientes principales.
- Huevos rotos. Son huevos que se sirven con la yema líquida sobre una capa de patatas fritas y de jamón. Al tocar con el cuchillo los huevos, éstos se rompen y cubren los ingredientes con la yema.
- Paella. Esta tapa es muy popular y se encuentran diferentes variedades, entre las que destacan, la de pescado, carne o mixta.
Aceitunas u olivas
No podemos olvidarnos de este producto estrella que sirve como acompañamiento para cualquier bebida. Las hay con o sin hueso, de anchoas, picantes, aliñadas con tomillo, etc. Así que anímate y ¡conoce todas sus variedades!
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Me gusta esta publicación, porque me resulta interesante conocer ingredientes, elaboración y origen de algo tan nuestro, como las tapas #lamarcaespana #productornacional
https://www.facebook.com/isabel.martin.180
Que curioso, es verdad que hablamos de tapas pero no sabemos el origen de ellas y como empezaron a llamarlo así, sin duda una gran idea …me encanta ir de tapas y me encanta variar y ver sitios nuevos para probar distintas tapas, para mi la tortilla de patatas y aceitunas las estrellas de las tapas.
Que interesante el artículo sobre las tapas, me ha encantado leerlo y saber más sobre su origen, ya que nunca me había parado a pensar de dónde provienen.
IG Lauraruiz87
Una publicación super interesante!!!!!
Me encanta esta publicación porque nunca se me a ocurrido que me pongan una tapa y fijarme en el origen de la tapa. Pero es verdad que es importante dependiendo de dónde nos encontremos. En España tenemos la suerte de tener buena materia prima en cada una de las regiones.
La tapa es un referente de la cocina española, no hay cocina sin tapa en España. Y es imprescindible en la marca España.
Genial el artículo para conocer nuestros estupendos productos y platos autóctonos al detalle #lamarcaespaña@productonacional Olimpia Rodriguez / @olirodrodr
me gusta saber mas de lo nuestro y de las tapas , porque en españa se come genial , en facebook soy leticia cayon arranz y en instagram , leticiacayonarranz
Super curioso, el origen de la tapa, y las distintas teorías al respecto. Me he leído el articulo con una mezcla de intriga y curiosidad.
Gracias.
https://www.facebook.com/eugenia.martin.9
Un artículo genial. Me gusta conocer este tipo de curiosidades de por qué las cosas se llaman como se llaman y a qué época se remonta. Por no hablar de lo ricas que están todas las tapas típicas de nuestro país. No podría elegir sólo una.Gracias
Participo en Facebook como Mayte Garla y en Instagram como @maytemay.
Me gusta saber todo lo relacionado a la tapa, me encanta salir de tapas y me gusta saber todo lo relacionado a ella, desde su origen, sus ingredientes etc…
En Instagram soy @elkawa1972 y Facebook Antonio Garcia Gonzalez.
Me ha encantado esta publicación y me ha parecido muy interesante!!! Hasta que no he leído este artículo desconocía por completo el origen de la tapa y su trascendencia.
Instagram:juanita_dguezru
Facebook: Juanita Domínguez Ruiz
Super curioso, el origen de la tapa, y las distintas variantes que hay
Gracias.
#lamarcaespana #productornacional me encanta que habléis de algo tan castizo como las tapas. Os sigo en Facebook como https://m.facebook.com/mariajo.gomez.56
Me ha encantado el artículo, no sabía el origen de las tapas. Son imprescindibles en nuestra gastronomía, sobre todo en verano. Os sigo en Facebook como Carolina Bravo Romero y en Instagram como carolina_bromero
Me parece un articulo estupendo, he aprendido cosa nuevas
Me parece un articulo estupendo, he aprendido cosa nuevas en instagram soy a.carde71
Me parece interesante saber el origen de una de nuestras especialidades gastronómicas y saber las diferentes tapas que hay
@chusitamallorca
María Navas
Me ha parecido muy interesante y curioso,algunos datos ya los conocía.
Tenemos tantos productos de calidad marca España que siempre es bonito conocer algo más sobre ellos
Me ha encantado el artículo me ha parecido muy interesante, había cosas que no sabía!
Me ha encantado el artículo me ha parecido muy interesante, había cosas que no sabía!
@mnoresm
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#lamarcaespana
#productornacional
Me parece interesante saber estas cosas que normalmente no nos paramos a pensar sobre el origen de las cosas.
Soy @albercant en instagram
interesante saber cosas sobre las tapas, algo tan tipico de aqui.
En instagram soy @olatz_azkona
Me gusta este artículo porque es interesante conocer el origen y curiosidades de algo tan típico español y que está tan presente en nuestras vidas. #lamarcaespana #productornacional
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