Todas Producción Ecológica

Empresa Oleícola fundada en 1929, con larga trayectoria en la fabricación y comercialización de Aceites de Oliva Virgen Extra.

Provenientes de nogales centenarios cultivados en un entorno único, Nerpio (Sierra del Segura, Albacete), las Nueces de Nerpio siguen un proceso de trabajo totalmente artesanal. Son recolectadas a mano, secadas al aire y partidas artesanalmente. Su sabor y propiedades únicas las convierten en un producto indispensable para nuestra dieta.

Carne de ternera ecológica de pasto

Arroz Ciudad de de Sueca nace de la pasión del agricultor Rafael Máñez por el cultivo del arroz y es la obtención de una mayor calidad lo que le lleva a dar el paso de la elaboración, para asegurarse que sus granos lleguen a la mesa sin mezclas garantizando una trazabilidad total.

El arroz Ciudad de Sueca es cosecha limitada de arrozales propios situados en El Parque Natural de la Albufera de Valencia.

Miembro de una familia de larga tradición arrocera, el hecho de ser agricultores elaboradores garantiza la pureza de nuestras variedades y les confiere una calidad constante a la hora de ser cocinadas, granos homogéneos con un tiempo de cocción idéntico.

Apostando por las monovariedades cultivamos y comercializamos en estos momentos las variedades Albufera, Marisma, Argila , Bahía, Bomba.

Cultivo y diferenciación
Rafael Máñez cultiva sus arroces con semillas certificadas, siguiendo las lineas de cultivo tradicional, es decir, escardando a mano y secando al sol a la vez que incluye los más novedosos productos naturales para la estimulación como extractos de algas marinas y microalgas que contienen un 90% de espirulina.

Tras la el secado las distintas variedades se almacenan por separado en graneros propios y se les inyecta aire frio durante varios meses para conseguir la optima maceración del grano.

Elaboración
Los arroces se elaboran en un molino artesano propio que permite asegurar que cada variedad se elabora por separado y se envasan al vacio permitiendola conservación sin productos químicos.

Hacia donde vamos
En estos momentos estamos incorporando fungicidas con residuo cero y sustituyendo progresivamente la siembra directa por el plantado consiguiendo así un cúltivo natural con mayor aireación y soleado de la planta que la hace mas resistente y con mayor calidad de grano, un arroz con sabor a arroz.

Productos Cárnicos BRISA, S.L. es una empresa familiar ubicada en Guijuelo, con más de 35 años de experiencia en la elaboración de productos ibéricos de máxima calidad.

Sus inicios se remontan a marzo de 1983, en una pequeña fábrica de unos mil metros cuadrados en el centro de la villa de Guijuelo. El lugar dónde se construyeron las primeras instalaciones era una antigua fábrica de foie gras que se llamaba BRISA, de ahí el nombre de la marca que a dia de hoy seguimos manteniendo. Don José M.ª Jiménez Jiménez junto a sus hermanos fueron los fundadores de la empresa, y comenzaron a desarrollar el negocio.

En la actualidad, BRISA, ofrece una amplia gama de productos procedentes del cerdo ibérico de una excelente calidad, nos caracteriza nuestra gran capacidad de trabajo y seriedad, estando siempre abiertos a nuevos retos de innovación y vanguardia, manteniendo siempre nuestro know-how tradicional . Todos nuestros productos se elaborar de una forma tradicional y artesanal incorporando técnicas innovadoras a la vanguardia de las exigencias de los consumidores, todos los productos son fabricados sin alérgenos, es decir están libres de lactosa y gluten, siendo apto para el consumo para todos los grupos de consumidores

Cuenta con numerosas certificaciones como certificación de la norma del ibérico, certificación de empresa elaboradora de productos ecológicos y certificación de sistema de autocontrol específico para poder distribuir sus productos por todo el mundo. Además, certificados con el sello Tierra de Sabor, marca de productos de Castilla y León.

BRISA ha evolucionado de un pequeño negocio, a una empresa con unas nuevas instalaciones con más de 4.500 metros cuadrados. En la que se ha consolidado y ha desarrollado una personalidad y unos valores únicos, basados en una manera de hacer tanto tradicional como artesanal, con una pasión y respeto hacia el cerdo ibérico.